Eventi e news dall'Enoteca

“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole”

A.Brillat Savarin

Quali sono i migliori abbinamenti cibo/ vino? Noi siamo qui per svelarli, anche online, visto che per il momento non possiamo ancora vederci! Oggi vogliamo parlarvi di cosa abbinare con piatti a base di pesce, un piccolo consiglio con una bottiglia di vino che fa parte delle nostre scelte.

Il nostro consiglio è una bottiglia Fallegro Langhe Favorita doc, ottimo con crostacei, frutti di mare, scampi, gamberi, primi e secondi di pesce. Ma non solo, ottimo anche con formaggi freschi!

Le sue caratteristiche? Eccole qui sotto...

Uva: Favorita (vermentino) + 5% di uva complementare

Vigneti: zona del Roero

Macerazione: parziale

FML: 10%

Affinamento: “sur lie” per 4 mesi

Alcol: 12,5 %Note

Fallegro è un vino molto fresco ed è caratterizzato da note particolarmente complesse. Ha un carattere intenso e vibrante, che gli conferisce un buon potenziale di invecchiamento in bottiglia.

Chi di voi l’ha già provato?

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