L'Enoteca ha sede a Canale, è un'associazione dei seguenti Comuni: Canale, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, Santa Vittoria d'Alba, Vezza d'Alba, Associazione Vinaioli del Castellinaldo.
L'Enoteca del Roero rappresenta l'intera produzione di vini del Roero ed in essa sono presenti le aziende che hanno titolo ad effettuare le operazioni di vinificazione, produzione e imbottigliamento dei vini D.O.C. e D.O.C.G. della zona medesima ed anche i vini diversi dai precedenti purchè derivanti da uve prodotte nel territorio del Roero.